60分
材料(8人前)
- 白花豆
- 2/3カップ(ゆでたもの)
- 玉ねぎ
- 1個
- 人参
- 1本
- セロリ
- 2本
- 長芋
- 10cm
- マッシュルーム
- 5個(1個を6等分にまわし切り)
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 水
- 1500cc
- ローリエ
- 1枚
- 塩麹
- 大さじ1(あれば、なくてもよい)
- 塩
- 適量
作り方
- 玉ねぎ、人参、セロリ、長いもは5ｍｍ角に切る。
- 厚手の鍋にオリーブオイルをひき、火にかけ、玉ねぎをいためる。
- 2.ににんじん、セロリを加えいためる。 マッシュルーム、長いもも加える。
- 水、ローリエ、塩麹または塩をいれ煮込む。
- 弱火でことこととじっくり煮て、最後に味を見て整える。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
このレシピのオススメ食材
※こちらに表示されている商品は、あくまで一例となります。
用法・分量は商品によって異なる場合がございます。
人気レシピ
作り手からのコメント
プロフィールを見る