20分
材料(5人前)
- 長ひじき
- 30g(戻して食べやすく切る)
- ごま油
- 適量
- 黒きくらげ
- 大さじ2(乾燥したものを戻して小さく切る)
- しょうが
- 1片(みじん切り)
- 水
- 適量
- 醤油
- 大さじ1と1/2
- ねり梅
- 大さじ1
- 黒ごま
- 大さじ1(炒っておく)
- 長ネギ
- 1本(ななめ薄切り)
作り方
- 鍋にごま油、しょうがを入れ、火にかける。香りが出たら、長ネギを加えいためる。
- きくらげを加え炒め、ひじきを加えさっといためる。
- ひたひたになるくらいの水をいれ、しばらく煮る。
- ひじきがやわらかくなったら、醤油、練り梅を加え煮詰める。
- 器にもってから、黒ごまを散らす。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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