15分
材料(2～3人前)
- こんにゃく
- 約280g
- 麦味噌
- 70g
- 玄米甘酒
- 70g
- 塩
- 適量
作り方
- 蒟蒻は、厚さを1/2にスライスする。長さを1/3にカットする。
- 蒟蒻を塩で揉み、洗い流して水気を拭いておく。
- 麦味噌と甘酒はよく混ぜ合わせて半量を容器に平にいれておく。
- 蒟蒻を③で出来たもの上に置き、残りの味噌を上に延ばして容器は蓋をする。 3日程漬けると食べ頃。
- 味噌を取り、サッと洗い流して水気を拭き、片面に浅く切り込みを入れて油をひいたフライパンで色づくまで焼いて器に盛る。
-
中浦 瑞穂
2002
マクロビクッキングスクール（大阪）
マクロビオティッククッキング インストラクター、素肌美容法スキンケア アドバイザー
広島県広島市
始めたきっかけは、マクロビオティックのお料理で、ご病気の方が元気になっていかれるのを見て体験したからです。一回のお食事でも、良くなられたり具合が悪くなられたり・・それは自分の作るお料理に気持ち（エネルギー、波動）が入るからなのだという事を知りました。穏やかな気持ちで作られたお料理は、人を元気に幸せにします。マクロビオティックとの出会いは、私の人生を Happy にしてくれました。結婚を期にアカデミィを離れて、今は自宅でのお料理教室を楽しみながら、広島でのんびり過ごしています。 これからも主婦目線で、そしてプライベートシェフ&ヒーリングシェフの経験を活かして、毎日楽しく簡単に作れるシンプルなお料理レシピをお伝え出来たらと思います。
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