60分
材料(6人前)
- 豆乳
- 3カップ
- 甜菜糖
- 70～80g(お好みで調節)
- 抹茶
- 10g
- 粉末寒天
- 小さじ1
- 塩
- 少々
- 葛粉
- 40g
- 水
- 大さじ6
作り方
- 鍋に豆乳をいれ、あらかじめ混ぜ合わせた甜菜糖・抹茶・寒天・塩を加えて泡だて器などでよく混ぜる。
- 中火にかけ、底から混ぜながら沸いたら弱火にし、葛粉を水で溶いて加える。よく混ぜながら2分ほど煮たら水をくぐらせた流し缶に入れて常温で冷ます。
- しっかり冷めてから6等分にカットして器に盛る。好みでクコの実やきな粉で飾る。
-
千葉 美砂子
2004
ＫＩＪ、オーガニックベース、熱海断食道場、東城百合子主催あなたと健康料理教室（自然食）、スウェーデンのマクロビオティック実践者宅でのホームステイ等。
栄養士、クシマクロビオティックインストラクター、東城百合子主催あなたと健康料理教室専科修了
東京都八王子市
現在はマクロビオティック出張料理を提供するハレルヤ・パーソナルシェフ・サービスに登録し稼動中。また、週の半分は八王子の東京都認証保育所にて給食作りに携わっています♪
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