20分
材料(4人前)
- 空豆
- 100g(外房からはずしたもの)
- 水
- 200cc
- 葛粉
- 30g
- 塩
- 少々
- 本わさび
- 適宜
- 醤油
- 適宜
- 水
- 大さじ2
作り方
- 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら空豆を入れてさっと茹でる。茹で上がったら湯切りする。
- 空豆をすり鉢で熱いうちにすりつぶす。水を加えてすりまぜ、鍋にうつす。
- 水大さじ2で溶いたくず粉を鍋に加えてヘラで練る。
- ラップに大さじ１強程度をのせて包み、輪ゴムでとめ、水を入れたボウルに放ち、冷やし固める。（10分くらい）
- ラップをはずして器に盛りつけ、わさび醤油を好みでつける。
-
朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
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