30分
材料(2～3人前)
- 菜の花
- 1束
- 木綿豆腐
- 200g(水切りする)
- 梅干し
- 1個(種を外し、刻みペースト状にする)
- 米酢
- 小さじ1(お好みで調節)
- 米飴
- 大さじ1(お好みで調節)
- 塩
- 少々
作り方
- 鍋にお湯を沸かし、塩少々を入れ菜の花を茹でる。ザルに上げ冷まし、食べやすい大きさに切る。
- ソースを作る。すり鉢又は、フードプロセッサーに、豆腐、梅干、米酢、米あめを入れよく混ぜる。器に菜の花を盛り、ソースを添える。
-
丸山 恵里
2001
ＫＩＪリーダーシッププログラム・レベル3
クシマクロビオティック インストラクター
長野県茅野市
２００１年に、日本アーツオブビューティー専門学校（現在のＡＯＢビューティクリエイト専門学校）に入学し、マクロビオティックへ出会い、食から、健康と幸福が通ずることに感銘を受ける。ＫＩＪ設立に携わる。 現在は、専業主婦、一女の母。
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