40分
材料(4人前)
- かぼちゃ
- 200g(皮と種を取り除いたもの。適当な大きさにカットする)
- 豆乳
- 150cc
- 葛粉
- 大さじ1と1/2
- 水
- 大さじ1と1/2
- 米水飴
- 大さじ1
- ○【ソース】 米水飴
- 大さじ1
- ○【ソース】 水
- 大さじ1
作り方
- 蒸気のあがった蒸し器にかぼちゃを並べ、１５～２０分、やわらかくなるまで蒸す。（竹串を刺して確認する）
- ボウルにかぼちゃを入れ、豆乳、水で溶いたくず粉、米水飴を加えて混ぜ合わせ、器に注ぐ。
- 天板に高さ1ｃｍ程度の水を入れ、器を並べて、200度に予熱したオーブンで20分蒸し焼きにする。
- 米水飴と水を混ぜ合わ世てソースを作り、プディングの上にかける。
-
朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
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