BIOKURA Recipe

作り方

1. 圧力鍋に玄米、五穀ブレンド、水を入れて蓋をし、火にかける。しばらくして、ピンが立ち、シュっと音がしたら、弱火にして２５～３０分火にかけ、その後火を止め１０分蒸らす。
2. 炊いたご飯をボウルに移し、みじん切りの長ネギを加え、塩少々を加えてまぜあわせる。
3. バットにぬるま湯を用意し、ライスペーパーを１～２分浸して戻す。ライスペーパーは１枚づつキッチンペーパーを間に挟んでいく。
4. ライスペーパーの手前にフィリング少量をのせて、手前を折り、両サイドをかぶせ、向こう側へくるくると巻いていく。
5. 180度～190度の揚げ油で１個づつ揚げていく。
6. 器に盛りつけ、醤油とりんご酢を合わせたタレを添える。