BIOKURA Recipe

作り方

1. 【下準備】
   じゃがいもはやわらかくなるまで塩ゆでし、全体をマッシュして半分ずつに分けておく。
   小松菜はさっとゆがき、食べやすい大きさに切っておく。
2. 鍋にごま油を入れてしいたけを炒め、水を加える。
   さらにてんさい糖、しょうが、醤油、酒、アニスを加え15〜20分弱火で煮る。
3. じゃがいもでゆで卵に見立てたものを作る。
   下準備で半量ずつにわけたじゃがいもの片方にターメリックを少々加えてボール状に成型する。
   成形したものを残りのじゃがいもで包んで卵型にし、半分に切る。
4. 器に玄米ごはんを盛り、手順2をかけ、湯がいておいた小松菜、手順3をのせる。