30分
材料(4人前)
- うど
- ２本（230グラム）(薄くそぎぎり)
- 生しいたけ
- 100グラム(軸を切り落とし5mm幅に切る)
- ごま油
- 大さじ2
- しょうが
- 1片(すりおろし)
- しょうゆ
- 大さじ1
- 紹興酒
- 小さじ1
- 花椒塩（ホアジャオエン）
- 少々
作り方
- フライパンを熱し、ごま油を入れてうどを炒める。しいたけも加えて炒める。
- 手順1にしょうが、しょうゆ、紹興酒を入れて炒め、花椒塩（ホアジャオエン）を加えて全体を炒める。
- 器に手順2を盛りつける。
-
朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
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