60分
材料(4人前)
- 大豆ナゲット(乾燥)
- 50グラム(ボウルに水、しょうが一片すりおろし、しょうゆ大さじ2に浸けて戻す)
- 片栗粉
- 1/4カップ
- たまねぎ
- 100グラム(まわしぎり)
- 人参
- 100グラム(細切り)
- ピーマン
- 2個(縦半分に切り、種をとり細切り)
- しいたけ
- 1個(軸を切り落とし、８ミリ幅にスライス)
- なたね油(揚油)
- 適量
- ○タレ 黒酢
- 150cc
- ○タレ 水
- 50cc
- ○タレ 甜菜糖
- 大さじ1
- ○タレ しょうゆ
- 大さじ1
- 片栗粉
- 大さじ1
- 水
- 大さじ1
作り方
- 戻した大豆ナゲットは、軽く水分をしぼり、片栗粉をまぶして、180度に熱した油に入れて素揚げする。
- たまねぎ、ピーマン、人参、しいたけ、も手順1に入れて、素揚げする。
- フライパンに手順1と手順2を入れて、合わせたタレを絡めて数分火にかける。
- 手順3に片栗粉と水を合わせた液を加えて全体をまぜてとろみをつける。
- 器に盛りつける。
-
朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
このレシピのオススメ食材
※こちらに表示されている商品は、あくまで一例となります。
用法・分量は商品によって異なる場合がございます。
人気レシピ
作り手からのコメント
プロフィールを見る