35分
材料(4人前)
- そら豆
- 200g(正味)(塩少々を加えて下茹でし、皮を剥いておく)
- 玄米
- 2カップ
- 水
- 3カップ
- 塩
- 2つまみ
- みりん粕
- 小さじ1
- 山椒の葉
- 適量
作り方
- 圧力鍋に、玄米、塩、水、みりん粕を入れてまぜて、火にかける。圧がかかったら弱火にして25分ほど炊いて、火をとめ10分蒸らす。
- 手順①を天地返しして、茹でたそら豆を加えて軽くそら豆がつぶれないように混ぜる。
- 器に盛りつけ、山椒の葉を飾る。
-
朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
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