40分
材料(2人前)
- 大根葉
- 180g(適当な大きさにカットする)
- 油揚げ
- 1枚(熱湯をかけて油抜きし、１センチ程度の短冊切りにする)
- ごま油
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ2～3
- 酒
- 大さじ1
- 花椒（ホアジャオ）塩
- 少々
- こんぶしいたけだし
- 500cc
作り方
- 鍋に油をいれて、大根葉を炒める。油揚げを加えて、まぜあわせる。
- 手順１に出汁を加えて沸騰させる。沸騰したら火を弱めて、みりん、酒、醤油を加えて、１０分くらい煮る。
- 途中で花椒塩を加え、味をととのえてから、火を止めて器に盛りつける。
-
朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
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