レンコンとさつまいものきんぴら

シンプルな味付けのきんぴらは、何度もリピートしてしまう味です

調理時間20分
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材料(4人前)

レンコン
200g(皮をむいていちょうぎり)
さつまいも
100g(皮つきのままいちょう切り)
オリーブオイル
大さじ2
塩こうじ
小さじ1
塩
少々
クミンパウダー
少々
黒ごま
小さじ1

作り方

  1. フライパンに油をいれて、レンコン、さつまいもを加えて炒める。
  2. 手順１に塩こうじ、塩、クミンパウダー、黒ごまをいれて炒める。
  3. 器に手順２を盛り付ける。

作り手からのコメント

野菜は、うすぎりにした方が火の通りが早く、仕上がりも早くなります。
朝倉　みちよ
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  • 朝倉　みちよ

    2001
    リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
    クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定

    食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio　　　Instagram：@sante_michiyo

このレシピのオススメ食材

国産 いり黒胡麻 70g

486円(税込)

オリーブオイル　オーシャン　229g

1,512円(税込)

奥能登海の塩 200g

756円(税込)

オリーブオイル　マウンテン　229g

1,512円(税込)

海の精　有機塩麹

604円(税込)

※こちらに表示されている商品は、あくまで一例となります。
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