20分
材料(3人前)
- おくら
- 5本(小口切り)
- みょうが
- 1本(みじん切り)
- 大葉（しそ）
- 5枚(みじん切り)
- きゅうり
- 1/2本(板摺りしたあとに小口切り)
- ○たれ 米酢
- 大さじ1/2
- ○たれ 亜麻仁油
- 大さじ1
- ○たれ 塩
- 少々
作り方
- ボウルにおくら、みょうが、大葉（しそ）、きゅうりを入れて塩少々をふり、全体を手でもむ。
- そのまましばらく置いたあと、米酢、亜麻仁油をまぜた液体を手順１に加える。10分くらいそのまま、味をしみこませる。
-
朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
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