30分
材料(4人前)
- グルテンミンチ
- ２００グラム
- ビーツ
- １２０グラム(皮をむいてすりおろす。)
- 玉ねぎ
- 1/4個(みじん切り。)
- 塩
- 少々
- パン粉
- 1/2カップ
- 全粒粉
- 1/4カップ
- オリーブ油
- 大さじ１
- ○ソース 巨峰
- 5粒(縦半分にカットする)
- ○ソース バルサミコ酢
- 大さじ３
- ○ソース メープルロップ
- 大さじ１
- ○ソース 白ワイン
- 大さじ１
- ○つけ合わせ ビーツ
- 適量
- ○つけ合わせ ドライローズマリー
- 少々
作り方
- ボウルに、グルテンミンチ、ビーツ、たまねぎ、パン粉、全粒粉、塩を入れてよくまぜ、４等分にして、平たい楕円形にまとめる。
- フライパンにオリーブ油を入れて熱し、手順１を入れて、中火で両面を６〜７焼く。
- フラパインにオリーブ油を少量入れて熱し、スライスしたビーツを並べ、ドライローズマリをふり、軽くソテーする。塩少々をふる。
- 小鍋に、葡萄ソースの材料を入れて、火にかけ中火で煮詰める。とろりとしたら火を止める。
- 器にバーグをのせ、ビールを飾り、ソースを皿に飾る。
-
朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
このレシピのオススメ食材
※こちらに表示されている商品は、あくまで一例となります。
用法・分量は商品によって異なる場合がございます。
人気レシピ
作り手からのコメント
プロフィールを見る