20分
材料(4人前)
- こんにゃく
- 1/4個 (小さめの短冊切り)
- しめじ
- 1/4袋(バラしておく)
- さつまいも
- 1/3本(いちょう切り)
- 油揚げ
- 1/2枚(小さめの短冊切り)
- 大根
- 厚み3cm分(いちょう切り)
- 人参
- 1/3本(いちょう切り)
- 水
- 3カップ
- みそ
- 大さじ3
作り方
- 鍋に材料の順番通りに具材を重ねる。上に味噌を載せる。
- 水を分量の半分だけ注ぎ、蓋をして火にかける。
- しばらくそのまま煮る。
- 材料に火が通ったら、水を残り半分入れ、沸騰させ味噌をよく混ぜる。（味が濃ければ水を少し足して煮る）
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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