20分
材料(2人前)
- 玄米ご飯
- 1膳
- マッシュルーム
- 5個(薄切り)
- 玉ねぎ
- 1/4 (粗みじん切り)
- 塩
- 少量
- パセリ
- 大さじ1と1/2(みじん切り)
- アーモンドロースト
- 4粒(粗みじん切り、またはスライスを使用)
- 塩麹
- 小さじ1
- バルサミコ
- 小さじ1
作り方
- マッシュルーム、玉ねぎ、少量の塩を鍋に入れ水を大さじ3程度入れ蓋をして中火～中弱火にかける。火が通ったらボウルに取り出す。
- 冷めた玄米ご飯に、粗熱が取れた１、パセリ、アーモンド、調味料を混ぜて、味をととのえて出来上がり。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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