BIOKURA Recipe

作り方

1. 鍋にルバーブ、甜菜糖を入れて火にかける。少量の水を加え、だんだんとルバーブがとけて、15分ほどで全体がとろりとした感じになる。仕上げにレモン汁を加えて全体をまぜ、粗熱をとる。
2. ボウルに、ライ麦全粒粉、なたね油、水、くるみを加えて全体をひとつにまとめ、30分ほどねかせる。
3. 手順２をめん棒で型にかぶせられる大きさにのばす。型に生地をかぜて、ぴっちりとひいたら、底の部分にフォークで軽く穴を数カ所あける。170℃の余熱したオーブンで、10分下焼きする。
4. 下焼きしたタルトの上に、アーモンドパウダー、豆乳、甜菜糖をまぜたクリームをひきつめ、さらに上に手順1のジャムを均等にひきつめる。
5. 180℃に余熱したオーブンで25分焼く。焼きあがったら、粗熱をとり、型から外して、冷えてからカットする。