30分
材料(2人前)
- アボカド
- 1個(みじん切りにしてたたいておく)
- オクラ
- 2本(ゆでて1cmの厚さに切る)
- ミニトマト
- 2個(粗みじん切り)
- レモン汁
- 少々
- 赤玉ねぎ
- 20g(みじん切り)
- レタス
- 2枚(千切り)
- お好みの乾麺（そうめん、うどん等）
- 2束(たっぷりの湯でゆで水で締める)
- 麺つゆ
- 適量
作り方
- ボールにアボカド、レモン汁、ミニトマト、赤玉ねぎを入れて混ぜ合わせておく。
- 器に茹でておいた麺を盛り付け、レタス、1.のあん、オクラをのせる。
-
上田 友子
子供の頃より
マクロビ料理家の母の影響で幼少の頃より日常的に学び、自然と身に付いていった。
神奈川県横浜市
料理家である母の影響で幼い頃より料理に対して深く深く興味を抱き続ける。 料理研究家のアシスタントを勤めたのちフードスタイリストとして独立。 現在は 「料理／器／色」との調和をテーマにテレビ番組、広告、雑誌やWebなどで レシピ提案、調理、テーブルスタイリング、コーディネートを手がける。 シンプルな素材を器、色、形の組み合わせによって素材が持つ特徴を浮き立たせ、 ナチュラルかつモダンなテーブルに仕上げることを得意とする。
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