20分
材料(2人前)
- ご飯
- 大盛り2膳(玄米、雑穀ご飯などお好みで)
- 木綿豆腐
- 1丁(水切りする)
- 小松菜
- 1/3袋(4cmに切る)
- にんじん
- 1/3本(太目の千切り)
- しいたけ
- 3個(細切り)
- ごま油
- 大さじ2
- 塩麹
- 大さじ1.5
- ばらのり
- 適量
- 大根葉
- 1/4本分(粗みじん切り)
作り方
- フライパンにごま油をしき、人参を炒める。軽く塩をふる。
- 1.に小松菜、しいたけ、大根葉も加え炒める。
- 野菜に火が通ったら、豆腐を崩しいれ、混ぜる。
- 塩麹を混ぜ味を調えたら白ごまを混ぜて、火からおろす。
- ご飯に4.をかけ、ばら海苔を好みでのせて出来上がり。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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