15分
材料(2人前)
- 春キャベツ
- 250ｇ(ひと口大に切る)
- 厚揚げ
- 1/2枚(4等分に切る)
- 乾燥カットわかめ
- 小さじ1/2(水で戻しておく)
- ○【A】 昆布
- 5cm角
- ○【A】 水
- 200cc
- ○【A】 醤油
- 小さじ1
- ○【A】 酒
- 小さじ1
- ○【A】 みりん
- 小さじ1
- ○【A】 塩（粗めのもの）
- 小さじ1/2
作り方
- 鍋に【A】の材料を入れて煮立たせる。
- 1.にキャベツ、厚揚げを入れて蓋をし、全体がしんなりするまで煮る。
- 2.にわかめを加えてひと煮立ちしたら火を止める。
-
上田 友子
子供の頃より
マクロビ料理家の母の影響で幼少の頃より日常的に学び、自然と身に付いていった。
神奈川県横浜市
料理家である母の影響で幼い頃より料理に対して深く深く興味を抱き続ける。 料理研究家のアシスタントを勤めたのちフードスタイリストとして独立。 現在は 「料理／器／色」との調和をテーマにテレビ番組、広告、雑誌やWebなどで レシピ提案、調理、テーブルスタイリング、コーディネートを手がける。 シンプルな素材を器、色、形の組み合わせによって素材が持つ特徴を浮き立たせ、 ナチュラルかつモダンなテーブルに仕上げることを得意とする。
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