25分
材料(3人前)
- 蓮根
- 1個(縦に切る（1㎝幅くらい）)
- セロリ
- 2本(4㎝に切る)
- にんにく
- 1片(みじん切り)
- オリーブオイル
- 適量
- オリーブ(緑）
- 4個(粗みじん切り)
- 豆味噌
- 小さじ1と1/2
- トマト水煮缶
- 1缶
- パセリ
- 適量(みじん切り)
- 水
- 50cc
作り方
- 鍋に油、にんにくを入れ火にかける。
- セロリ、蓮根を炒める。
- オリーブも加え炒める。
- トマト、水を入れ、豆味噌を上に載せてしばらく煮る。
- 煮詰まってきてきたら味噌を混ぜて溶かし、さらに2～3分煮る。
- パセリをちらし、出来上がり。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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