厚揚げのステーキ 玉ねぎソース
敬老の日というと和食をイメージしてしまいますが洋風なメニューもとても喜ばれます。消化もよく栄養にもすぐれた厚揚げをステーキにしました。敬老の日レシピ特集♪
30分
材料(4人前)
- 厚揚げ
- 2枚(油抜きし半分に切る)
- ズッキーニ
- 1/2本(緑、1cmの薄切り)
- ズッキーニ
- 1/2本(黄、1cmの薄切り)
- とうもろこし
- 1/2本(ゆでて3cmの輪切りを半分に切る)
- パプリカ
- 1/2個(短冊切り)
- 玉ねぎ
- 1個(すりおろし軽く水を切る)
- 酒
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ2
- 醤油
- 大さじ2
- 甜菜糖
- 大さじ2
- 菜種油
- 大さじ1
作り方
- フライパンに油をしき野菜と厚揚げをこんがり焼き、お皿に盛る。
- 1.で使ったフライパンに玉ねぎのすりおろし、調味料を加え軽く煮詰めたら1.にかける。
-
種子田 枝里
2004
クシマクロビオティック アカデミィ
調理師・パンマイスター・クシマクロビオティックAdvanced修了
愛知県名古屋市
マクロビオティック＆自家製酵母パンとヨガを楽しむ教室「Largo」（ラルゴ）を主宰しています。 やさしく続けられるレシピ、天然酵母・自家製酵母パンのレシピ、体や心の調子をととのえるレシピなど色々ご紹介したいと思っております。お料理を作ってくださる方へマクロビオティックの心が伝わるよう心がけて参ります。どうぞ気軽に楽しく作ってみてください。そしてご感想、ご質問などお待ち申し上げます。
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