15分
材料(4人前)
- 麦と玄米の味噌物語
- 小さじ3
- 豆乳
- 100ml
- にんにく
- 1片(みじん切り)
- 葛粉
- 3g(小さじ1.5)
- お好みの野菜
- 適宜
作り方
- 小鍋に刻んだにんにく、豆乳、味噌を入れて弱火で4～5分煮る。
- 葛粉を水（小さじ1）で溶き、1.に加えてとろみがつくまでよくかきまぜる。
- 温かいものを器に盛り付け、お好みの野菜につけていただく。
-
上田 友子
子供の頃より
マクロビ料理家の母の影響で幼少の頃より日常的に学び、自然と身に付いていった。
神奈川県横浜市
料理家である母の影響で幼い頃より料理に対して深く深く興味を抱き続ける。 料理研究家のアシスタントを勤めたのちフードスタイリストとして独立。 現在は 「料理／器／色」との調和をテーマにテレビ番組、広告、雑誌やWebなどで レシピ提案、調理、テーブルスタイリング、コーディネートを手がける。 シンプルな素材を器、色、形の組み合わせによって素材が持つ特徴を浮き立たせ、 ナチュラルかつモダンなテーブルに仕上げることを得意とする。
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