15分
材料(2人前)
- コーンペンネ
- 1/2袋
- 塩
- 適量
- 豆乳
- 150cc
- 粒マスタード
- 150cc
- 塩麹
- 小さじ2
- 玉ねぎ
- 1/2個(薄い回し切り)
- パセリ
- 大さじ2(みじん切り)
作り方
- ペンネ、たまねぎをたっぷりの湯、塩大さじ1で茹でる(時間は袋の指示通り)
- ソースを用意する。鍋に豆乳、マスタード、塩麹をいれ火にかけ溶けたらパセリを加え混ぜる。火からおろす
- ゆでたてのペンネを2.の鍋にいれ火をつけて混ぜる。もし水気が足りなければ少量の豆乳又はパスタのゆで汁を加えてもよい。
- 混ぜてできあがり。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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