30分
材料(2人前)
- 白玉粉
- 30g
- ターメリック
- 小さじ1/5弱
- 松の実
- 10粒
- 白きくらげ
- 3g
- ○【シロップ】 ミネラルウオーター
- 200cc(冷やしたもの)
- ○【シロップ】 ビートオリゴ糖
- 大さじ2(液状)
作り方
- ボールに白玉粉とターメリックをよく混ぜ合わせ、水(大さじ2程)を加えて耳たぶ程の柔らかさにこねる。
- 1.の白玉を10個に分けて丸め、ひとつに1粒、松の実を埋め込み沸騰させたお湯で茹でる。茹で上がったらすぐに水に放つ。
- シロップの材料を混ぜ合わせる。
- 白きくらげを熱湯で戻し、石づきを除いて一口大に切る。
- 器に白玉と白きくらげを入れ、冷やしたシロップを注いでいただく。
-
上田 友子
子供の頃より
マクロビ料理家の母の影響で幼少の頃より日常的に学び、自然と身に付いていった。
神奈川県横浜市
料理家である母の影響で幼い頃より料理に対して深く深く興味を抱き続ける。 料理研究家のアシスタントを勤めたのちフードスタイリストとして独立。 現在は 「料理／器／色」との調和をテーマにテレビ番組、広告、雑誌やWebなどで レシピ提案、調理、テーブルスタイリング、コーディネートを手がける。 シンプルな素材を器、色、形の組み合わせによって素材が持つ特徴を浮き立たせ、 ナチュラルかつモダンなテーブルに仕上げることを得意とする。
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