30分
材料(4人前)
- 玄米ごはん
- 大盛り4膳分
- 刻みのり
- 適量
- 一味唐辛子
- 適量(好みで)
- テンペ
- 200g(食べやすい大きさに切る)
- 長ネギ
- 2本(5cmに切る)
- エリンギ
- 1パック(たてに3、4本にスライスする)
- 醤油
- 大さじ1
- 料理酒
- 小さじ1
- 米水飴
- 大さじ2
- ごま油
- 適量
作り方
- フライパンにごま油を熱し長ネギを焼く。転がしながら、焼き色がつくまでしっかり焼く。
- エリンギ、テンペも焼く。
- ご飯を器に盛り、刻みのりを載せたら、焼いた具を上にのせる。
- たれを作る。醤油、米水あめ、酒を鍋に入れ、火にかけて軽く煮詰める。
- 3.にたれをかけ、好みで一味唐辛子を振っていただく。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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