25分
材料(2人前)
- ラーメン
- 2袋(ベジタリアン仕様のスープ付)
- 白菜
- 5枚(食べやすく切る)
- 玉ねぎ
- 1/2個(薄めの回し切り)
- 蓮根
- 1/2個(3mm位の輪切り)
- 揚げ油
- 適量
- 塩
- 適量
- 醤油
- 大さじ1
作り方
- 鍋に玉ねぎ、白菜、塩少量を入れふたをして蒸し煮する。(無水調理が可能な鍋の場合)無水ができない鍋の場合は水を大さじ3～4ほど入れてふたをして火にかける。
- 1.の状態で沸騰したら中弱火にし、じっくり煮る。最後醤油を回しかけ、煮詰める。
- 蓮根は素揚げする。
- ラーメンをゆで、付属のスープも用意する。
- 器にラーメン、白菜の煮物、れんこんをのせ、スープを注ぎ出来上がり。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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