ブロッコリーと芽キャベツのポットグリル
ビタミンたっぷりのお野菜で紫外線対策やお肌に栄養補給!シンプルなのに最大限のうまみが引き出され甘くくなります!春の紫外線対策レシピ特集♪
25分
材料(3人前)
- ブロッコリー
- 1個(子房に分ける。茎は薄切りにして使うか、別の料理に使う)
- 芽キャベツ
- 10個
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 塩
- 少々
作り方
- 芽キャベツは底に十字の切り込みを入れておく。小ぶりであればそのままで、大きければ半分に切る。
- オリーブオイルを鍋に入れ火にかける。
- すぐに野菜を入れ、転がしながら1分ほど炒める。
- 塩を振り、ふたをして弱火でじっくり火を通す。
- 時々ふたを開け、ふたについた水滴をわざと鍋に落として混ぜる。
- 柔らかくなったら出来上がり。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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