15分
材料(2人前)
- 洋梨
- 1/2個(皮付きのまま縦に4等分)
- いちご
- 4個(縦半分に切る)
- きんかん
- 1個(横半分に切る)
- ココアパウダー
- 小さじ2
- メープルシロップ
- 小さじ2
- 水
- 小さじ1
- アーモンドスライス
- 適量
- 粉糖
- 適量
作り方
- 熱々に熱したフライパンの上にフルーツの切り口を下にして表面にこんがりと焼き目をつける。
- ボールにココアパウダー、メープルシロップ、水を入れて混ぜ合わせておく。
- 1.を器に盛り付け、上から2.のソース、スライスアーモンド、粉糖を振りかけていただく。
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上田 友子
子供の頃より
マクロビ料理家の母の影響で幼少の頃より日常的に学び、自然と身に付いていった。
神奈川県横浜市
料理家である母の影響で幼い頃より料理に対して深く深く興味を抱き続ける。 料理研究家のアシスタントを勤めたのちフードスタイリストとして独立。 現在は 「料理／器／色」との調和をテーマにテレビ番組、広告、雑誌やWebなどで レシピ提案、調理、テーブルスタイリング、コーディネートを手がける。 シンプルな素材を器、色、形の組み合わせによって素材が持つ特徴を浮き立たせ、 ナチュラルかつモダンなテーブルに仕上げることを得意とする。
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