モロッコいんげんの麹ソテー
モロッコいんげんの麹ソテー
モロッコいんげんの麹ソテー
モロッコいんげんの麹ソテー

モロッコいんげんの麹ソテー

肉厚のいんげんには濃いめの味があいます。

調理時間15分

材料(4人前)

モロッコインゲン
10本(5cmに切る)
まいたけ
1/2パック
細ねぎ
6本(4cmの長さに切る)
ごま油
適量
醤油麹
大さじ1

作り方

  1. フライパンに油をひき、インゲンを炒める。裏も返して焼き色を付ける。
  2. まいたけ、ネギも加え炒める。
  3. 2.に醤油麹を回しいれて絡めたら火からおろす。

作り手からのコメント

モロッコいんげんは火が通りにくいので弱火で時間をかけソテーします。
上原 まり子
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