35分
材料(4個分)
- かぼちゃ
- 300g(皮と種をとりのぞいたもの。大きめにカットする)
- カシューナッツ
- 8個(砕く)
- 全粒強力粉
- 150g
- 薄力粉
- 50g
- 水
- 100cc
- 塩
- 小さじ1/2
- 揚げ油
- 適量
作り方
- 蒸気のあがった蒸し器にかぼちゃを入れて、15?20分ほど、やわらかくなるまで蒸す。（竹串をさしてやわらかさを確認する）
- かぼちゃが熱いうちに、ボウルに入れてヘラでつぶし、カシューナッツを加えてよくまぜあわせる。
- ボウルに全粒強力粉、薄力粉、塩を加えてよくまぜ、水を加えて混ぜあわせ、ひとつにまとめる。
- 生地をめん棒で厚さ２?３ミリほどに延ばし、直径10センチほどの丸型で抜く。
- 型で抜いた生地に、フィリングを適量のせ、3辺を閉じる。
- 180?190度のあげ油できつね色にからりと揚げる。
-
朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
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