20分
材料(4人前)
- わけぎ
- 1/2束
- 乾燥わかめ
- 30cm
- アマランサス
- 大さじ3
- 水
- 1カップ
- しょうが
- 1片
- ポン酢
- 大さじ1～2
作り方
- アマランサスを目の細かいザルで洗い、水と生姜と共に鍋に入れます。ふたをして火にかけ沸騰したら弱火にし15分炊いて火からおろし5分蒸らす。
- わかめを水に戻し、食べやすい大きさに切り、わけぎは3、4cmに切り、さっと茹でる。わけぎを茹でた湯は捨てずに、わかめをザルに入れさっとかける。
- アマランサスが炊けたら、ボウルに移しポン酢を入れ、粗熱が取れたら2.のわかめとわけぎを混ぜ合わせる。
-
山本 恵子
2005
クシマクロビオティック アカデミィ KIJリーダーシッププログラム・レベル2 ホールフーズスタジオCertification Program
マクロビオティック アドバイザー
神奈川県葉山市
2012年5月より葉山の自宅にて『マクロビオティックを楽しむ会 Un』をはじめました。 楽しく、美味しく、体に優しく、地球にも優しいマクロビオティックを身近に感じてもらえたら・・・。 ゆったり少人数制ののんびり教室です。 ホッと出来るような、優しいレシピを作っていけるように頑張ります。
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