クレソンとトマトのサラダスープ
美肌ならトマト!アンチエイジングなリコピンパワーでメラニンの生成を抑えて白い美肌をつくります!クレソンは美肌をキープするβーカロテンが豊富♪ 紫外線対策・美肌レシピ特集♪
10分
材料(2人前)
- トマト
- 1個(中玉、6等分に串切り)
- クレソン
- 1束(葉を摘んでおく)
- 欧風だし
- 300cc(1袋を300ccのお湯でスープにする)
- こんぶしいたけだし
- 1袋(4g)
- オリーブオイル
- 適量
- こしょう
- 少々
作り方
- 干し野菜のスープを鍋に移し、こんぶ顆粒だしを入れて火にかける。
- 煮立ったら切ったトマトを入れ、軽く火を通す。
- 器にクレソンをいれておき、そこへ2.のスープとトマトを回しかける。
- 仕上げにオリーブオイルとこしょうをかける。
-
上田 友子
子供の頃より
マクロビ料理家の母の影響で幼少の頃より日常的に学び、自然と身に付いていった。
神奈川県横浜市
料理家である母の影響で幼い頃より料理に対して深く深く興味を抱き続ける。 料理研究家のアシスタントを勤めたのちフードスタイリストとして独立。 現在は 「料理／器／色」との調和をテーマにテレビ番組、広告、雑誌やWebなどで レシピ提案、調理、テーブルスタイリング、コーディネートを手がける。 シンプルな素材を器、色、形の組み合わせによって素材が持つ特徴を浮き立たせ、 ナチュラルかつモダンなテーブルに仕上げることを得意とする。
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