30分
材料(2人前)
- 車麩
- 2枚(水で戻し水けを切り一口大に切る)
- 玉ねぎ
- 1/2(薄い回し切り)
- パプリカ
- 各1個(赤・黄、1cmの細の目切り)
- グリンピース
- 1袋(さやから出す)
- 塩
- 少量
- 昆布しいたけだし
- 1カップ
- 醤油
- 大さじ1
- みりん
- 小さじ1
- 本葛粉末
- 小さじ1
- しょうが
- 一片(すりおろし)
作り方
- パプリカ、グリンピースは少量の塩をふり蒸す。
- フライパンに薄く水を張り火にかけ沸騰させる。ここで生姜、たまねぎを水炒めする。
- 2.に車麩も加え炒める。
- 3.に出汁、醤油を加え葛粉でとろみをつける。味を見て薄いようなら少量の塩か醤油を足す。
- 器に4.を盛り、上にたっぷり1.をのせる。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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