20分
材料(3人前)
- 玉ねぎ
- 1個(薄い回し切り)
- キャベツ
- 1/3(一口大に切る)
- 大豆
- 1/4カップ(茹でたもの)
- しめじ
- 1/2パック
- 塩
- 少量
- ローリエ
- 1枚
- 亜麻仁油
- お好みの量(一人小さじ1程度)
作り方
- 厚手の鍋に50ccほどの水を沸騰させ、玉ねぎを炒める。
- 軽く塩をして、次にキャベツ、しめじを加えさっと炒める。
- ローリエ、塩を加えしばらく蓋をして弱火で蒸し煮する。
- くったりやわらかく煮え、甘くなっていたら出来上がり。
- 器に盛りつけたらお好みで亜麻仁油をたらす。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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