25分
材料(3人前)
- ペンネ
- 250g
- フジッリ
- 250g
- 塩
- 大さじ1
- 菜の花
- 1袋(4cmに切る)
- 芽ひじき
- 25g(水に戻す)
- にんにく
- 1片(みじん切り)
- オリーブオイル
- 小さじ2
- 醤油
- 大さじ1
- 亜麻仁油
- 大さじ1
- ケッパー
- 大さじ1(塩漬け、塩抜きを軽くする)
作り方
- たっぷりの湯をわかし、塩をいれてパスタをゆでる(袋に記載の時間)
- フライパンににんにく、オリーブオイルを入れ火をつけ、菜の花とひじきを炒める。
- 2.に醤油を回しかけ火からおろす。
- 大きなボウルに3.を入れておき、ゆであがったパスタ、少量のゆで汁(お玉半分くらい)を加え混ぜる。
- 4.に亜麻仁油をかけてよく混ぜてから器に盛り付ける。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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