30分
材料(2～3人前)
- プチトマト
- 1パック(皮を湯むきしておく)
- 万能ねぎ
- 2本(小口切り)
- 玉ねぎ
- 1/6個(みじん切り)
- 海藻ミックス
- 適量(乾燥、水に浸して戻す)
- ○【ドレッシング】 亜麻仁油
- 大さじ1
- ○【ドレッシング】 粗塩
- 少々
- ○【ドレッシング】 こしょう
- 少々
- ○【ドレッシング】 醤油
- 小さじ1
- ○【ドレッシング】 レモン汁
- 小さじ1
- ○【トッピング】 松の実
- 小さじ1(炒っておく)
作り方
- 沸騰した湯の中にプチトマトを入れ、10秒程で引き上げて氷水に移し皮をむく。
- ドレッシングの材料を混ぜ合わせておく。
- ボールに湯むきしたプチトマトと、海藻、玉ねぎ、万能ねぎを入れる。
- ドレッシングで和える。
- 器に盛り付け、トッピングに炒った松の実をのせる。
-
上田 友子
子供の頃より
マクロビ料理家の母の影響で幼少の頃より日常的に学び、自然と身に付いていった。
神奈川県横浜市
料理家である母の影響で幼い頃より料理に対して深く深く興味を抱き続ける。 料理研究家のアシスタントを勤めたのちフードスタイリストとして独立。 現在は 「料理／器／色」との調和をテーマにテレビ番組、広告、雑誌やWebなどで レシピ提案、調理、テーブルスタイリング、コーディネートを手がける。 シンプルな素材を器、色、形の組み合わせによって素材が持つ特徴を浮き立たせ、 ナチュラルかつモダンなテーブルに仕上げることを得意とする。
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