40分
材料(4人前)
- テンペ
- 100g(8等分にカット)
- 大根
- 500g(厚さ1cmのいちょう切り)
- 人参
- 150g(厚さ1cmの半月切り)
- ごぼう
- 150g(たべやすい大きさにカット)
- 出し汁
- 4～5カップ(昆布椎茸出汁)
- 醤油
- 大さじ2
- 甜菜糖
- 大さじ1
- みりん
- 小さじ2
- なたね油
- 大さじ1
作り方
- 鍋に油を入れて熱し、牛蒡を炒める。人参を加えて炒め、さらに大根を加えて炒める。
- 1.に出汁を加えて沸騰させ、火を弱めて15分ほど火にかける。
- 2.にテンペを加えて甜菜糖、醤油、みりんを加えて15分ほど煮て味を含ませる。
-
朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
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