90分
材料(4人前)
- そば粉
- 1カップ
- 豆乳
- 250cc
- なたね油
- 適量
- 小豆
- 1/2カップ
- 甜菜糖
- 1/4カップ
- 塩
- ひとつまみ
- 昆布
- 切手大(昆布を水で戻したもの)
作り方
- 鍋に小豆と水、昆布を入れて火にかける。沸騰したら差し水1カップを加え、ときどき水が減ったら差し水する。小豆に亀裂が入ったら甜菜糖を加え、さらに塩を加え水分が飛ぶまで煮詰める。
- 水分が殆どとんだら、ヘラで潰して餡にする。
- ボウルにそば粉と豆乳を入れてよくまぜる。フライパンに油を薄くひき、生地を流し入れて、両面を焼く。
- 焼き上がった生地に小豆餡を適量のせて、くるくると巻く。
-
朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
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