10分
材料(3人前)
- いり白胡麻
- 10g
- 白練りごまペースト
- 10g
- 白味噌
- 15g
- 米酢
- 5g
- 豆乳
- 40g～
- 醤油
- 5g
- レタス
- 適量(など)
- グリーンリーフ
- 適量(など)
作り方
- すり鉢で、白ごまを細かくなるまでよくする。そこへ白ごまペースト、白味噌を加えて練り、酢、醤油も加えてさらに混ぜる。
- 豆乳を少しずつ加えながら混ぜ、好みの濃度に仕上げる。
-
宮路 悠喜
2002
Kushi Institute
クシマクロビオティック インストラクター
宮城県仙台市
趣味であった料理からマクロビオティックに出会う。食事が健康に及ばす影響にだんだんと深く興味を持ち、大学卒業後に米国Kushi Instituteにて修学する。KIJ、クシマクロビオティックアカデミィにて数年のアシスタント勤務を経て、現在KIJXコース講師。玄米や野菜の本来のおいしさを一人でも多くの人へ知ってもらいたいと思い、日常に取り入れやすいレシピを考えている。
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