20分
材料(4～5人前)
- 水
- 4カップ(※1カップは200ccです)
- 干ししいたけ
- 2個(さっと洗う)
- 昆布
- 10cm(さっと洗う)
作り方
- 【スタンダードな出し汁の作り方】 水と材料をボウルに入れ、1晩浸けておく。（水に浸けておくだけでよい）
- 【手早く取る出し汁の作り方】 鍋に水を入れ、昆布と椎茸を洗って加え、中火にかける。 ↓ 煮立つ寸前に昆布を取り出す。 沸騰したら、弱火にして椎茸を10分、または好みの味になるまで煮て椎茸を取り出す。 ※濃いめの出汁を作りたい時は椎茸を15分～20分煮てから取り出すと濃い出汁が作れます。
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南 智美
KIJ認定クシマクロビオティック インストラクター
皆さんに継続して作っていただけるよう簡単に作れるレシピを心がけています。特別なものではなく、シンプルで気軽に家で作れるレシピを考えたいと思っています。また日々「おいしくて、人々の幸せと健康に貢献するスイーツを広めたい。」と思いレシピを考えています。
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