オレンジとココナッツのマフィン
オレンジとココナッツのマフィン
オレンジとココナッツのマフィン
オレンジとココナッツのマフィン

オレンジとココナッツのマフィン

オレンジ、ココナッツの甘い香りが幸せな気持ちにしてくれます♪

調理時間30分

材料(5人前)

オレンジ
少々(飾り用)
○【A】 全粒薄力粉
40g
○【A】 米粉
45g
○【A】 ドライココナッツ
25g(フライパンで炒る)
○【A】 甜菜糖
30g
○【A】 ベーキングパウダー
小さじ1
○【A】 塩
ひとつまみ
○【B】 豆乳
大さじ2
○【B】 オレンジの絞り汁
50cc
○【B】 なたねサラダ油
大さじ1
オレンジスプレッド
30g

作り方

  1. ボウルに(A)の材料を加えて泡立て器でよく混ぜ合わせる。
  2. 別のボウルに(B)の材料を加えて泡立て器でよく混ぜ、(A)のボウルへ加えてゴムベラで全体を混ぜ合わせる。
  3. マフィンカップに生地を流し込み、トップに飾りのオレンジをのせ、180度に熱したオーブンで20~25分焼く。竹串を指してみて何もついてこなければ出来上がり。

作り手からのコメント

蒸し器で20分蒸しても美味しくできます。もっちりとした食感です。
宮路 悠喜
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用法・分量は商品によって異なる場合がございます。