25分
材料(4人前)
- 玉ねぎ
- 80g(スライス)
- 南瓜
- 50g(食べやすい大きさに切る)
- 押し麦
- 15g
- ブロッコリー
- 50g(食べやすい大きさに切る)
- 昆布しいたけだし
- 500cc
- オリーブオイル
- 少々
- 塩
- 小さじ1
- 白味噌
- 小さじ1
- 豆乳
- 大さじ1
作り方
- 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎをきつね色になるまでよく炒め、押し麦、だし、かぼちゃを加えて沸騰したら弱火に落として約15分煮る。
- 塩を加えて更に5分煮て、煮汁で溶いた白味噌、ブロッコリーを加えて数分火にかける。
- 火からおろして豆乳を加えて混ぜる。
-
宮路 悠喜
2002
Kushi Institute
クシマクロビオティック インストラクター
宮城県仙台市
趣味であった料理からマクロビオティックに出会う。食事が健康に及ばす影響にだんだんと深く興味を持ち、大学卒業後に米国Kushi Instituteにて修学する。KIJ、クシマクロビオティックアカデミィにて数年のアシスタント勤務を経て、現在KIJXコース講師。玄米や野菜の本来のおいしさを一人でも多くの人へ知ってもらいたいと思い、日常に取り入れやすいレシピを考えている。
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