20分
材料(4～5人前)
- きゅうり
- 3本(乱切り)
- みょうが
- 4個(薄切り)
- 昆布
- 4cm(さっと洗って水に戻してから刻む)
- 白味噌
- 大さじ1(白味噌と麦味噌と合わせてすり、少量の水で溶く)
- 麦味噌
- 大さじ1
作り方
- 鍋に昆布を敷き、きゅうりとみょうがを加える。白味噌と麦味噌は合わせてすり鉢ですり、少量の水で溶いておく。
- 1の鍋に、鍋底に薄く広がるくらいのごく少量の水を加え、溶いた味噌を野菜の上にかけてふたをする。
- 2の鍋を沸騰させ、煮立ったら弱火にして10分煮、ふたを取って木べらでやさしく混ぜる。ふたを取ったままさらに少し煮る。 ※きゅうりが柔らかく煮上がっているので、やさしく混ぜましょう。
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ビオクラ スタッフ
ビオクラの社員が考案したレシピをご紹介。 少しでも、ビオクラこだわりの商品を日常に取入れて頂きたい。 そんな思いで作っています。 レシピを通じてライフスタイルの変化や、 身体やこころの健康をお手伝いできれば幸いです。
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