30分
材料(1人前)
- 白玉粉
- 25g
- 水
- 25cc(白玉団子用)
- 水
- 200cc(お吸い物用)
- 生しいたけ
- 1枚
- ラディッシュ
- 1/2個
- かいわれ大根
- 5本
- 大葉
- 1枚
- 昆布だし
- 小さじ1(顆粒)
- 醤油
- 小さじ1/2
- 梅干し
- 1個
作り方
- 梅は種を取り5等分する。白玉粉と水を合わせ団子を作る。5等分し、梅肉を中に入れ丸める。
- 沸騰したお湯に1つずつ入れ浮き出てから2分ゆで、取り出し水に浸す。
- 別の鍋に水と4つに切った生しいたけを加え火にかける。煮えたら昆布だし、しょうゆを加える。
- ラディッシュは薄切り、大葉は千切り。
- お椀に団子を入れ、だし汁を注ぐ。貝割れ大根、ラディッシュ、大葉を飾る。
-
種子田 枝里
2004
クシマクロビオティック アカデミィ
調理師・パンマイスター・クシマクロビオティックAdvanced修了
愛知県名古屋市
マクロビオティック＆自家製酵母パンとヨガを楽しむ教室「Largo」（ラルゴ）を主宰しています。 やさしく続けられるレシピ、天然酵母・自家製酵母パンのレシピ、体や心の調子をととのえるレシピなど色々ご紹介したいと思っております。お料理を作ってくださる方へマクロビオティックの心が伝わるよう心がけて参ります。どうぞ気軽に楽しく作ってみてください。そしてご感想、ご質問などお待ち申し上げます。
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