20分
材料(4人前)
- なす
- 1本
- きゅうり
- 1本
- みょうが
- 1個
- しその葉
- 1枚
- 塩
- ひとつまみ
- 白ごま
- 小さじ1
- 醤油
- 大さじ1
- みそ麹
- 大さじ1
- 玄米酢
- 小さじ2
作り方
- なすはへたを取り縦半分に切り、斜切りし塩ひとつまみ振り、しんなりしたら水気を切る。
- きゅうりはめん棒などでたたき、食べやすい大きさに割っておく。みょうが、しその葉は千切り。
- 調味料すべてを合わせ野菜と和える。器に盛りごまを飾る。
-
種子田 枝里
2004
クシマクロビオティック アカデミィ
調理師・パンマイスター・クシマクロビオティックAdvanced修了
愛知県名古屋市
マクロビオティック＆自家製酵母パンとヨガを楽しむ教室「Largo」（ラルゴ）を主宰しています。 やさしく続けられるレシピ、天然酵母・自家製酵母パンのレシピ、体や心の調子をととのえるレシピなど色々ご紹介したいと思っております。お料理を作ってくださる方へマクロビオティックの心が伝わるよう心がけて参ります。どうぞ気軽に楽しく作ってみてください。そしてご感想、ご質問などお待ち申し上げます。
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