15分
材料(4人前)
- 切干し大根
- 15g(水に戻す)
- たくあん
- 20g(小さいさいの目切り)
- ○【ナッツ類】合計で20g アーモンド
- 適量
- ○【ナッツ類】合計で20g くるみ
- 適量
- ○【ナッツ類】合計で20g かぼちゃの種
- 適量
- いんげん
- 20g(茹でて食べやすい大きさに切る)
- ○【A】 豆乳マヨネーズ
- 20g
- ○【A】 粒マスタード
- 5g
- ○【A】 玄米甘酒
- 5g
- ○【A】 塩
- 少々
作り方
- 切干大根の水気を絞り、食べやすい長さに切る。
- ボウルに(A)の材料を加えてよく混ぜ合わせる。そこへ、切干大根、たくあん、インゲンを加えてよく和える。
- ナッツを加えて出来上がり。歯ごたえを残すために、ナッツはできるだけ後の方に加えると良い。
-
宮路 悠喜
2002
Kushi Institute
クシマクロビオティック インストラクター
宮城県仙台市
趣味であった料理からマクロビオティックに出会う。食事が健康に及ばす影響にだんだんと深く興味を持ち、大学卒業後に米国Kushi Instituteにて修学する。KIJ、クシマクロビオティックアカデミィにて数年のアシスタント勤務を経て、現在KIJXコース講師。玄米や野菜の本来のおいしさを一人でも多くの人へ知ってもらいたいと思い、日常に取り入れやすいレシピを考えている。
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