30分
材料(4～5人前)
- もちきび
- 80g
- 塩
- ひとつまみ
- 水
- 1カップ
- テンペ
- 100g
- 人参
- 50g
- とうもろこし
- 1/2本
- ズッキーニ
- 80g
- アルファルファ
- 1パック
- グリーンリーフ
- 数枚
- とうふマヨネーズ
- 60g
作り方
- 鍋に洗ったもちきび、水、自然塩を入れ、煮立ったら弱火にして20分ほど煮る。 ※もちきびは水が透き通るまで目の細かいざるで洗ってから炊きましょう。
- テンペ、人参、ズッキーニはそれぞれ1cm角のさいの目切り。トウモロコシは芯からそぎ落とし、テンペは素揚げ、野菜は大きめの鍋に湯を沸かし一種類ずつを色よく茹でて冷ましておく。 ※野菜は、色や香りの薄い順に茹でましょう。
- 大きめのボウルに炊いたもちきびと茹でた野菜、テンペ、とうふマヨネーズを入れて合わせ、グリーンリーフ・アルファルファと一緒に、器に盛り付ける。
-
葉月
1999
クシマクロビオティック アカデミィ、KIJ、その他
栄養士、雑穀アドバイザー
山梨県北杜市
食卓でHappyになれる、シンプルレシピのご提案を心掛けています。 現在はマクロビオティック商品の企画開発のお仕事をさせて頂いています。 各地へ出向く事も多く、家を空ける事があるので、家族と過ごせる食卓の時間は貴重！と、あまり時間をかけずに作れるマクロビオティック料理を日々考えています。 趣味は、自宅のキッチンで過ごす事、体に優しい美味しい物探し、４匹のにゃんこ達とお話しする事です。
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